Marche&Wine al Birrificio del Catria di Cantiano

All’occhio leggermente torbida e di colore giallo chiaro, con una schiuma bianca, generosa e persistente. Questa Birra di Frumento, parente americana della teutonica Weizen, risulta estremamente rinfrescante grazie all’equilibrio tra il gusto di lievito e cereale, che ricorda la panificazione, e l’amaro citrico da luppolatura, dissetante ma non invasivo. Proprio per questo motivo la Ecce Triticum è il rimedio ideale degli agricoltori per combattere l’arsura durante il periodo del raccolto.

Birra ad alta fermentazione, color oro profondo, non filtrata nè pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Caratterizzata dall’uso dello stesso tipo di luppolo sia per l’amaro che per l’aroma, ha un sapore equilibrato delicate note dolci di malto e frutta, con finale leggermente amaro.

Birra rossa agricola di alta fermentazione del Birrificio Agricolo Alto Montefeltro, che utilizza zucchero candito ed una fine miscela di spezie e malti speciali. Non filtrata e non pastorizzata. Può contenere sedimenti naturali. L’aggiunta di dry-hopping e l’utilizzo di una miscela di malti speciali, miele e spezie le donano note di tostato, caramello, frutta secca e un pepato leggermente pungente ma un gradevole amaro finale.

La VULPES è una birra ad alta fermentazione nell'originale stile italiano delle IGA (Italian grape ale). Una birra nella quale aggiungiamo mosto d'uva rossa Cabernet Franc dell'azienda agricola Selvagrossa, da cui la stessa azienda produce un vino eccezionale. La VULPES è limpida, con un intenso color rame con brillanti riflessi rossi. I profumi complessi subito stupiscono per l'apporto che il mosto d'uva conferisce alla birra: molteplici, intensi, freschi, profondi. Soffermarsi sui profumi permette alla birra di scaldarsi leggermente e di liberare così tutto il suo potenziale. Non è certo una birra noiosa, anzi! All'assaggio si conferma tutta la sua complessità, supportata da un buon corpo.