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Un viaggio tra sapori e vino

Il 30 mar 2023

Presso Taverna da BARTOLO , Palazzo Matteotti 7/8 Sassoferrato (AN)

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Un viaggio tra sapori e vino

Cena degustazione

Taverna da BARTOLO , Palazzo Matteotti 7/8 Sassoferrato (AN)

Orari

20:30

Taverna da BARTOLO

Ristorante caratteristico ubicato in un palazzo storico del 1200

Per info:

0732 619386

Menu 60€

Antipasto

Soufflé di recupero

Pane raffermo, cipolla, spinaci, ciauscolo e Varnelli, su fondutina di zafferano (greci) e mandorle croccanti

Primi piatti

Cresc-tajat con farina di Mais Ottofile di Rocca contrada di Arcevia (Marino Montalbini) con ceci Pascià Bio (Azienda la Vita è Bella) con salsiccia stufata all verdicchio, patate di Montelago e infuso di olio al rosmarino

Spaghettone Fiordimonte con pesto di cavolo cappuccio viola e pop-corn di vaccino di Valdicastro (il più vecchio caseificio della provincia di Ancona)

Secondo piatto

Brasato di Ribeye di scottona (a km0) al Rosso Conero e sformatino di patate ai 5 pepi

Dolce

Pan dolce con yogurt di bufala (TrionfiHonorati) e visciole

Cantine