Rispettosi della tradizione una festa mangereccia
per un giovedì grasso al massimo
L'Orto Invernale - Dalla Vigna alla Tavola
L'Orto Invernale
Carni, pesci, orti dalla costa ai borghi del Piceno.
On 16 Feb 2023
At Casolare Azzurro , Contrada Fontepezzana, 1, 63075 Acquaviva Picena AP
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Location
Casolare Azzurro , Contrada Fontepezzana, 1, 63075 Acquaviva Picena AP
Prices
€ 30,00
Timetables
20:00
Menu € 30
Menù
L’ORTO INVERNALE
Tortino di pane e patate su crema di scarola e fondo di coniglio.
Alici e puntarelle (Insalata di puntarelle con salsa alle alici sottosale euromar)
Gnocchi di zucca saltati in burro salato su crema di broccoli romano e scaglie di pecorino Petrucci.
Monoporzione di coniglio in pagnotta con sformatino di coste di bietola e spinaci accompagnati da porri brasati.
Insalata invernale
Ravioli di carnevale ricotta cioccolato fondente e arancia con sfoglia alla barbabietola.