GASTROBÌ

All’interno della nostra bottega (gastronomia e non solo) si concentra una selezione ampia e genuina di cibo e vino. L’obiettivo è quello di far conoscere attraverso questi prodotti il territorio marchigiano, i loro piccoli produttori e artigiani del gusto e di diventare un punto di riferimento invece per chi ha fatto della tradizione la propria quotidianità. Il nostro punto fermo sono, dunque, i produttori del territorio, dai quali ci approvvigioniamo e che ci garantiscono un prodotto genuino e soprattutto sostenibile (bio e km 0), sempre nel pieno rispetto dei cicli stagionali.

For info:

071 4605108

Menu 35€

Antipasti

Padellino al vapore a doppia lievitazione, roastbeef di vitellone bianco dell'appennino IGP, erbe trovate e semi di senape marinati

Carciofo di Montelupone alla giudia, tuorlo d'uovo marinato e limone

Primi piatti

Maccheroncini di Campofilone, di brodo di tatrufo di Acqualagna e battuta di vitellone bianco dell'Appennino IGP

Secondi piatti

Stecca di vitellone bianco dell'Appennino centrale IGP glassato alla mela rosa dei sibillini

Dolce

"Cros...Tatin" alla pesca di Montelabbate

Vini in abbinamento

"Palombare" Verdicchio dei Castelli di Jesi Clsassico Superiore, Francessco Campanelli

"Poveriano" IGT Marche Rosso, Selvagrossa

"MG09" Vino Spumante Metodo classico Cuvée, Marco Gozzi

Wineries

Dalla Vigna alla Tavola

MARCHE & WINE ENOTURISMO "Gatrobì"

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