Il Vino, La Sapa e la Visciola

La nostra azienda agricola, si trova a San Paolo di Jesi nelle Marche, zona del Verdicchio. Produciamo vino di visciole (nettare da meditazione) aromatizzando il vino con questi piccoli frutti simili alle ciliegie, ma dal sapore più intenso e pungente. Coltiviamo le visciole nella nostra terra nel rispetto della natura, senza alcun trattamento chimico. Accanto al viscioleto la nostra vecchia vigna da cui ricaviamo un IGP marche bianco "Profonde Radici", vino dal sapore corposo tipico delle uve di Verdicchio, dalla freschezza del Trebbiano e i profumi della Malvasia.

Nel 1990 Vicari Nazzareno imbottiglia le sue prime 200 bottiglie di Verdicchio e Lacrima, rendendo tangibile quella lunga tradizione vinicola già così profonda e propria della famiglia. Nel 2000 anche il figlio Vico, e dopo alcuni anni la figlia Valentina, affiancano il papà Nazzareno per dare continuità a questa passione, contribuendo all’ammodernamento strutturale e tecnologico della cantina e sviluppando l’attività commerciale sia a livello europeo che internazionale. Oggi Vico, dietro l’attenta regia di Nazzareno, si occupa della produzione e della gestione della cantina, mentre Valentina si dedica totalmente alla promozione e alla vendita dei propri vini. In questi anni oltre ad aver riconvertito a vigneto specializzato parte delle terre di famiglia arrivando a coprire una superficie di 30ha e dotato la cantina di attrezzature di tecnologia avanzata, è stata realizzata anche una nuova struttura per l’appassimento delle uve. La storia e la tradizione che si uniscono all'innovazione e la spinta verso sfide sempre nuove.

Alla fine degli anni '70, Angelo Accadia e la moglie Maria decidono di lasciare la città e trasferirsi nel cuore delle Marche, in una delle zone maggiormente vocate alla produzione vitivinicola. E' nel comune di Serra San Quirico, tra verdi colline disegnate da boschi di querce, vigneti e oliveti, che trovano ispirazione per costruire un progetto di vita che continua da più di 40 anni. Vignaiolo silenzioso e attento, nel tempo Angelo ha creato un ambiente sostenibile e un sistema ricco di biodiversità. I suoi vini raccontano di una terra generosa in zona pedemontana, influenzata dalle correnti marine e dalla vicinanza con le montagne. Oggi Evelyn rappresenta la seconda generazione. Dal 2015 continua l'attività di famiglia, affiancando alla produzione esistente una nuova linea che reinterpreta in chiave moderna antiche tecniche di vinificazione.