
La Cantina di Bacco - Dalla Vigna alla Tavola
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Menu 45 €
Antipasto
Prosciutto di Carpegna con crescia di polenta di Mais Ottofile, Primosale di mucca alla piastra con guanciale e finocchietto.
Vino in abbinamento
Metodo Classico Verdicchio dei Castelli di Jesi Pas Dose Broccanera
Primo
Chitarrine al sugo di coniglio e rosmarino
Vino in abbinamento
“Maree” Pecorino DOC Cantina Madonnabruna
Secondo
Roastbeef rosa di “Marchigiana” con cipolla di Castellone di Suasa in pastella
Vino in abbinamento
“Ortaia” Aleatico Pergola Doc Aleatico Superiore cantina “Terracruda”
Dessert
Degustazione di pecorino di fossa con lonzino di fico e confetture di nostra produzione.
Vino in abbinamento
“Ara Murata” Vino Passito da uve di Bianchello del Metauro cantina di “Terracruda”
Wineries
Broccanera
VAT Number: 01517310429
Madonnabruna
VAT Number: 01168700449
Terracruda
VAT Number: 02230300416