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Marche&Wine da Silvana

Dalla Vigna alla Tavola | Itinerario Di Vino

On 11 May 2023

At Silvana , Via G. O. Falconieri, 7

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Marche&Wine da Silvana

Dal 23 marzo al 9 giugno 2023, in 16 ristoranti della provincia di Pesaro e Urbino si promuovono piatti della tradizione abbinati ad etichette del territorio.Un vero e proprio #ItinerarioDiVino che vi farà assaporare le Marche in tutta la loro essenza.

Location

Silvana , Via G. O. Falconieri, 7

Prices

35 €

Timetables

20.3

Silvana

Silvana
La nostra cucina è orientata sui prodotti del territorio dal prosciutto dop ai funghi, al tartufo e alla cacciagione del nostro parco regionale. Questa simbiosi tra prodotti e prelibatezze danno spunto ad una ristorazione di confine tra Romagna, Toscana e Marche da oltre 50 anni. Per la serata del progetto Marche&Wine-Itinerario Di-Vino abbiamo pensato di proporre un menù in abbinamento a vini di alcune cantine marchigiane consigliati dal sommelier professionista Samuele Colocci:

For info:

366.9789494

Menu 35€

Antipasto

In entrata Prosciutto San Leo dop con frutti di bosco e Crostolo di Carpegna 

Uovo in camicia su vellutata di patata rossa di Sompiano e tartufo nero estivo 

Primo

Tagliatelle al matterello con funghi Prugnoli 

Secondo

Faraona disossata ripiena e ortaggi al vapore 

Dolce

Zuppa inglese alle amarene di Cantiano  

Abbinamenti

Brut rosè “Isabecta” Tenuta Santi Giacomo e Filippo 

Incrocio Bruni 54 “Bellantonio” Tenuta Santi Giacomo e Filippo

Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva “Plenio” Umani Ronchi 

Marche Rosso “Bartis” Az . Agricola Fiorini

“Vino di visciole” Az. Agricola Mauri

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