Marche&Wine a Ca' Gentiluccio di Fermignano

La “Garofanata” di Terracruda è un vino bianco marchigiano ottenuto dall’omonimo vitigno, con una vinificazione in acciaio e un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Un bouquet di profumi di fiori di garofano, rosa appassita e viola, frutti gialli e agrumi. In bocca spicca per la sua freschezza e la sua fluidità.

Uve selezionate solo dagli impianti più vecchi. UVE: 100% bianchello. NOTE ORGANOLETTICHE Giallo dorato con velata smerigliatura, si apre un ventaglio olfattivo con note di rosa gialla, fiore di sambuco, mimosa, pesca, papaia, fiori di zagara, poi burro, cioccolata bianca, miele, vaniglia e mineralità argillosa. Al palato subito morbido e caldo poi sapido e corposo con freschezza e persistenza finale con nota piacevole di cedro candito e mandorla dolce. ABBINAMENTI Risotto con porcini e zafferano, ravioli al tartufo bianco pregiato, spaghetti all’astice, sgombro al forno, rombo al forno con olive pomodorini e patate, formaggio in foglia di noce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C

Color rosso rubino intenso, con ottima “densità” e consistenza. Possente e affascinante il comparto aromatico, caratterizzato da profumi molto intensi e dalle variegate sfumature: dolci note speziate, prugna disidratata, ciliegia sottospirito, humus, caramello, vaniglia e, dopo un po’ di ossigenazione, anche deliziose note balsamiche. In bocca è sontuoso ed elegante, ingresso intenso e caldo, di grande struttura, con tannini ben presenti ma già piuttosto setosi e non troppo graffianti. Il sorso ha volume e riempie il palato grazie alla ricchezza di estrazione del “frutto”. Ottimo l’equilibrio offerto dalla freschezza acida, che bilancia in modo esemplare l’importante presenza alcolica. Lunga la persistenza finale in bocca, con un gradito tocco sapido e il retrogusto che richiama le variegate sensazioni olfattive. Un Sangiovese “emblematico”, in grado di comunicare tutto il potenziale che questo vitigno riesce a esprimere sulle Colline Pesaresi, grazie a un sontuoso ventaglio aromatico e alla calibrata potenza organolettica del sorso.