Marche&Wine a Ca' Gentiluccio di Fermignano

La “Garofanata” di Terracruda è un vino bianco marchigiano ottenuto dall’omonimo vitigno, con una vinificazione in acciaio e un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Un bouquet di profumi di fiori di garofano, rosa appassita e viola, frutti gialli e agrumi. In bocca spicca per la sua freschezza e la sua fluidità.

“Cogito A.” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC della cantina Montecappone è un vino proveniente dai vigneti della linea Mirizzi, coltivati in agricoltura biologica. Nasce in un vocato “cru” del comune di Monteroberto e vinifica esclusivamente in cemento. Giallo paglierino alla vista, al naso sprigiona sentori di fiori bianchi e agrumi, crema e ananas maturo. In bocca si rivela morbido e saporito, rinfrescato da citrina acidità. Ottimo con la cucina di mare, pollame e ricchi primi piatti.

Color rosso rubino intenso, con ottima “densità” e consistenza. Possente e affascinante il comparto aromatico, caratterizzato da profumi molto intensi e dalle variegate sfumature: dolci note speziate, prugna disidratata, ciliegia sottospirito, humus, caramello, vaniglia e, dopo un po’ di ossigenazione, anche deliziose note balsamiche. In bocca è sontuoso ed elegante, ingresso intenso e caldo, di grande struttura, con tannini ben presenti ma già piuttosto setosi e non troppo graffianti. Il sorso ha volume e riempie il palato grazie alla ricchezza di estrazione del “frutto”. Ottimo l’equilibrio offerto dalla freschezza acida, che bilancia in modo esemplare l’importante presenza alcolica. Lunga la persistenza finale in bocca, con un gradito tocco sapido e il retrogusto che richiama le variegate sensazioni olfattive. Un Sangiovese “emblematico”, in grado di comunicare tutto il potenziale che questo vitigno riesce a esprimere sulle Colline Pesaresi, grazie a un sontuoso ventaglio aromatico e alla calibrata potenza organolettica del sorso.