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MARCHE & WINE ENOTURISMO "Ristorante Centrale"

Dalla vigna alla tavola promosso da Confcommercio Marche Centrali

On 06 May 2023

At RISTORANTE CENTRALE , Piazza della libertà n.4, 62100, Macerata (MC)

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MARCHE & WINE ENOTURISMO "Ristorante Centrale"

Prende il via dal prossimo 21 Aprile il progetto "Metti le Marche a tavola", promosso da Confcommercio Marche Centrali. Si tratta di un viaggio tra i sapori e le bellezze del territorio per conoscere da vicino le eccellenze enogastronomiche marchigiane, servite e raccontate da chef e produttori.

RISTORANTE CENTRALE , Piazza della libertà n.4, 62100, Macerata (MC)

Prices

40€

Timetables

20:30

RISTORANTE CENTRALE

RISTORANTE CENTRALE
Centrale è una sola entità con tante anime di diverso colore, in cui è racchiusa la vera essenza del territorio maceratese. In Centrale lo spirito dell'ospitalità incontra l'enogastronomia e il mixology, per dare vita a un'esperienza sensoriale unica.

For info:

0733.1778664

Menu 40€

Antipasto

Pancia di maiale cotta a bassa temperatura su vellutata di topinambur e fondo di porcini affumicati al ciliegio

Primi piatti

Gnocchi con pesto di sedano in osmosi, stracciatella di bufala e pomodorini secchi

Secondi piatti

Agnello agli odori con cime di rapa saltate su demiglace di ossobuco

Dolce

Babà

Vini in abbinamento

Verdicchio Brut Vino Spumante, Vignedileo

"Le Brusche" Marche IGT Chardonnay, Umani Ronchi

"San Lorenzo" Rosso Conero DOC, Umani Ronchi

"Maximo" Marche IGT Sauvignon, Umani Ronchi

"Cambrugiano" Verdicchio di Matelica Riserva DOCG, Belisario

Wineries